华声在线讯（文/舒大洪）“做茶，可以慢，可以精，可以磨，可以新，但一定不能人云亦云、随波逐流。中国是世界上最大茶叶生产国和消费国，在愈发浮躁的当下，我必须怀揣着一颗赤诚之心，并始终相信，有些土壤需要耕耘，有些技艺需要传承，有些精神值得被铭记。”——一辰茶业陈丽
潜心学习，只为做好一杯茶
石门一辰茶业有限公司，是原石门县罗坪茶厂于1990年改制而成，至今已有三十余年制茶历史。俗话说“高山云雾出好茶”，罗坪乡拥有茶基地约3万亩，海拔800米以上，常年云雾弥漫，雨量充沛，有利于茶叶中芳香物质的形成，得天独厚的地理环境，让一辰茶业的发展有了坚实基础。
陈丽，一辰茶业负责人，茶，是她心目中最绿色和纯净的饮品。然而，就是这么一杯看似简简单单的茶，想做好真的不容易。
中国是世界上最早发现茶、种植茶、利用茶、饮用茶的国家，被称为“茶的故乡”，茶文化博大精深，茶史源远流长。拿常见的绿茶来说，光按干燥工艺，就可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四大类。更别说还有白茶、黄茶、红茶、黑茶等品类，每一类都有其特点。
想要更好传承技艺，做好家乡石门茶，那就必须对茶有足够了解。
为此，陈丽曾花了数年时间，通过广阅茶叶典籍、虚心求教制茶师傅、实地考察茶叶产地等方式，将优秀经验创新融入到父亲的技艺和茶产业中，也有了自己独特的见解。秉承着终生学习的态度，如今的她，不但树立了茶文化自信，而且对制茶要点、茶品分类等知识如数家珍。
传承做好茶，不负匠心人
“一杯清茶酬世界，满庭芳华邀宾朋。”2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，对于弘扬中国茶文化来说，具有历史性意义。
“我的父亲王君学，从80年代初就开始从事制茶行业，是著名茶叶公共品牌石门银峰的古法手工制茶技艺传承人，石门银峰罗坪产学研基地技术总指导，至今已有四十多年的制茶经验。”
绿湘源与石门银峰一脉相承。由于严格把控原材料质量关，以及对制茶工艺的高标准要求，同时受到行业内专家、学者和爱茶人士的一致好评，深受消费者的喜爱。
“拿茶来说，现在听到最多的是‘有机茶’，这也是目前主流的宣传亮点。不过在我这里，‘荒野茶’因其采摘难度大，茶香层次更丰富，反而更受顾客喜爱。”
当周围人都在追求快的时候，不如慢下来，别只顾着眼前的利益。陈丽相信，并且始终肯定，做旧的茶，懂得人一喝便知。所以，父亲手工制茶的匠心精神，她一直在传承并坚守。“慢一点，不怕，时间会给我们答案。如今，我的女儿梁辰果也在耳濡目染下爱上了茶文化，我相信这就是一种传承。代代相传，这也是中国茶文化能经久不衰的重要原因之一。”陈丽笑着说道。
一心耕耘，为茶业发展贡献力量
“为什么会叫一辰茶业呢？好像和你的名字也没有直接关联。”笔者好奇地问。
“其实很简单。我的父亲，在茶业耕耘了数十年，如今我成为接力者，也想像他一样，一步一个脚印，诚（辰）心做好茶，这就是一辰茶业的含义。”
成就一份匠心需要“诚”，更需要“沉”，想要向上开花，那么根必须扎得够深。除了花费数年时间专心学习茶知识，了解茶文化，陈丽还以茶会友，通过与茶友深度交流，了解他们的饮茶需求、喜好，不断优化产品包装、定位，推出了“绿湘源”自有茶叶品牌，在长沙中高端圈子逐渐有了名气。
一杯好茶，一方天地，一段人生。在陈丽眼里，好茶，是自然和匠心的融合之作，是人和茶的互相成就。“父亲曾跟我说，做茶，就像是做艺术品，如果不能感受到其中的美，就无法沉下心。”
慢慢来，不着急，就像炒茶一样，火候到了，一切便会水到渠成。让更多人品尝到正宗的石门好茶，为茶业良性发展贡献微薄之力，陈丽一直努力着。
（一审：余画 二审：卢小伟 三审：蒋玉青）
